近年来，随着市场上很多保健品、食品、农产品在宣传的时候都披上了“富硒”“富铬”的外衣，很多消费者对硒、铬含量的关注度也随之增加，一方面，消费者需要理性对待含量高低对身体健康影响的问题；另一方面，也对食品中硒、铬更广阔范围内检测方法的研究提出了新的要求。

硒是人体必需的微量元素之一，主要以无机硒和有机硒两种形式存在，同时，也是红细胞谷胱甘肽过氧化物酶、甲状腺素脱碘酶、硒代磷酸盐合成酶等多种酶的组成成分。铬在地壳中的平均含量约为0.01%，广泛分布于岩石、土壤、大气、水以及生物体内，通常以Cr3+和Cr6+两种形态存在。很多消费者都误认为摄入含有硒、铬元素含量高的食物就一定对身体好，其实未必如此，如铬元素作为重金属的一员，摄入量过大反而会对人体造成不利影响。同时，同一种元素因其存在的形态各异，从而也会影响人体对该元素的吸收程度。因此，建立广泛且有效的检测方法对于进一步科学检测硒、铬尤为重要。

大连检验检测认证集团旗下食品院公司牵头制定了《富硒食品中有机硒和无机硒的测定》及《食品中三价铬和六价铬的测定》两项团体标准，现已发布实施。团体标准是依法成立的社会团体为满足市场和创新需要，协调相关市场主体共同制定的标准。两项团体标准在传统国家标准《出口水产品中有机硒和无机硒的测定》及《保健食品中六价铬含量的测定》检验方法的基础上，进一步创新实验方法，团标《富硒食品中有机硒和无机硒的测定》中第二法采用液相联用原子荧光光谱法，能够将无机硒价态中四价硒和六价硒完全分离出来；《食品中三价铬和六价铬的测定》第二法在样品前处理过程中利用固相萃取技术直接完成价态之间分离，相比国家标准无需增加前处理步骤，增加分离仪器，从而降低实验成本。

大连食品院公司通过对硒、铬形态检测方法的研究，进一步丰富和补充了传统检测方法，特别是在实验前处理环节，将研究技术拓展到液相领域，通过两种技术领域相结合来进一步实现硒、铬元素价态的分离，使得硒、铬元素检测前处理手段更加多样化，降低消耗，提高检验检测的时效性。